obilná kaše

Kaši z obilí lze připravit buďto z celozrnné pšenice, nebo z kukuřice, nebo z pohanky, nebo z rýže, z vloček a možná by se našli i další  možnosti. Bezlepkové jsou kukuřice, pohanka a rýže.

Jako základ je dobré použít mléko, může být kravské, sojové, ale klidně i jiné.

Obilí, nejlépe ve tvaru krupice a nebo mouky, nejlépe celozrnné.

 Na dochucení se používá cukr, nejlépe třtinový a med.

Na ozdobení třeba skořice, mleté ořechy, mák, strouhaný kokos, kakao, pomletý svatojánský chleba.

Můžete dát trošku másla na teplou kaši nahoru, kde se trošku rozpustí, ale není to nutné.

 

Postup je tradiční:

Potřebujete asi tak na 2 dc mléka  2 polévkové lžíce obilné krupice.

Dá se vařit mléko a postupně ještě, než začne vařit, se přidá trošku krupice a nebo mouka z obilnin tak, aby kaše byla trošku hustá, ale ne zase jako beton.

Kaše by měla zhoustnout až po chvilce vaření a po chvilce vychladnutí na talíři. Lze dochutit i trochou soli už při vaření. Osladit během vaření a nebo až na talíři.

 Ozdobíte třeba svatojánským chlebem a můžete podávat.

Pro malé děti je dobré vařit řidší kaši  a u kojenců  třeba rýžovou kaši před dovařením rozmixovat a pak dovařit.

 Je dobré kaše střídat.

Někteří jedí kaše připravované jen na vodě a dělají si je na slano třeba s cibulkou a nebo s dušenou zeleninou. V tom případě doporučuji použít raději celá zrna  obilovin a nebo pomleté nahrubo. Nejlepší jsou asi vločky, kroupy, pšenice, jáhly, pohanka a kukuřice. Lze dobře ochutit vegetou už během vaření, ale vegetou bez glutamanu nebo sojovou omáčkou a bylinkami.