Kroupové knedlíky

200g ječných krup,

0,5 litru vody,

1 čaj. lžička soli.

 

Kroupy propláchneme a povaříme ve vodě se solí asi 20  minut.

Pak je pomeleme na masovém mlýnku, lze zahustit třeba pohankovou moukou, amarantovou moukou a nebo kukuřičnou moukou.

Děláme menší knedlíky a vaříme je v osolené vodě asi 5 minut.

Podáváme s různými omáčkami a se sójovým masem, nebo s tofu a podobně.

Můžete zkusit i omáčku z hořčice. Vytvoříte si jíšku ze solamilu  nebo z maizeny ve vodě jako základ a do té dáte 2 polévkové lžíce hořčice a dochutíte solí a vytvoříte omáčkovou konzistenci lehkým povarem. Zjemníte trochou oleje a nebo máslem.